Orzo ai funghi e pomodorini

Adoro i cereali ma tra tutti l’orzo è quello che preferisco.

Per questa ricetta ho preso del comune orzo perlato e l’ho fatto cuocere per 50 min come da indicazioni sul pacchetto.

A parte ho messo a bagno dei funghi porcini secchi e dopo 20 minuti li ho passati sotto l’acqua corrente per essere sicura fossero ben puliti.

In una padella antiaderente ho fatto soffriggere dell’aglio tagliato a metà e privato dell’anima con dei pomodorini tagliati a spicchi.

Quando l’orzo ha raggiunto la cottura desiderata l’ho scolato e unito al condimento insieme ai funghi. L’ho poi saltato in padella qualche minuto per insaporirlo bene.

Impiattate, spolverate con una bella manciata di parmigiano e servite.